全力守護群眾“舌尖上的安全”
讀嘉評論記者 汪瑩
12月7日，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組發(fā)布優(yōu)化落實疫情防控“新十條”，一般場所不要求提供核酸檢測陰性證明，不查驗健康碼……
一系列體現(xiàn)人性化考量的優(yōu)化舉措，在春節(jié)到來前為餐飲消費需求持續(xù)恢復創(chuàng)造了有利條件，也引發(fā)了大家對食品安全的關(guān)注。
這兩天，嘉興各地紛紛加強食品安全監(jiān)管力度，傳遞出鮮明的信號——在全力國家食品安全示范城市的背景下，嘉興將堅決落實“四個最嚴”要求，大力守護“舌尖上的安全”，切實為人民群眾營造安全放心的食品消費環(huán)境。
民以食為天，食以安為先。
對于食品安全工作，習近平總書記多次作出重要指示，提出要堅持“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”。
在各地落實優(yōu)化疫情防控最新政策的關(guān)鍵節(jié)點，能不能“嚴”字當頭，壓緊壓實屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”，堅決打贏這場春節(jié)?！拔浮睉?zhàn)，守護好舌尖上的安全，關(guān)乎群眾身體健康和生命安全，更關(guān)乎“走小步不停步，積小勝成大勝”的信心，必須下最大氣力抓好。
企業(yè)是食品安全第一責任人
“食”字上面一個“人”，下面一個“良”，食品安全考驗人的良心。
企業(yè)是食品安全第一責任人，種植的農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)藥獸藥殘留超標，食品的生產(chǎn)過程及存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)是否安全，食品含有多少添加劑，生產(chǎn)經(jīng)營者自己是最清楚的。
因此，要引導食品企業(yè)增強主體責任意識，把“掛在墻上”的規(guī)章制度真正落到實處，加強生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，加強員工食品安全培訓，尤其要加強冷鏈食品安全風險管控，確保顧客吃得安心、放心、舒心。
同時，按照疫情防控優(yōu)化措施，嚴格落實公共場所戴口罩、環(huán)境衛(wèi)生消毒、人員健康檢查。
更需要監(jiān)管部門把好從農(nóng)田到
餐桌的每一道防線。
食品安全是系統(tǒng)性工程，向上可以追溯到食用農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥、種子等“三農(nóng)”問題，向下可以延伸至食品生產(chǎn)、加工、包裝、銷售及餐飲服務等行業(yè)。
因此，守護“舌尖上的安全”，更需要監(jiān)管部門堅持系統(tǒng)觀念，把好從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。
一方面要堅持問題導向，加大抽檢力度，深入排查風險隱患，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，以“零容忍”的態(tài)度嚴肅查處違法違規(guī)行為；
另一方面，也要善用技術(shù)手段，及時發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，擰緊食品生產(chǎn)加工到流通消費全過程的“安全閥”，讓問題產(chǎn)品無處藏身。
保障食品安全需要全社會共同努力
食品安全是重大的民生問題，事關(guān)人民群眾切身利益和身體健康，保障食品安全也需要全社會共同努力。
隨著疫情防控“新十條”全面落實，正常的生活離我們越來越近，也對春節(jié)食品安全提出了更高要求。
因此，守護“舌尖上的安全”，僅有企業(yè)自律和從嚴執(zhí)法還不夠，消費者也要在遇到問題時積極主動維權(quán)，讓每一次食品消費都成為對食品質(zhì)量的把關(guān)和對食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信的監(jiān)督，攜手筑起維護食品安全的銅墻鐵壁。
廣大市民是食品安全示范城市建設的最大受益者，也是食品安全示范城市建設的主力軍。
只有人人行動、人人盡責，才能最大程度地守護“舌尖上的安全”，由此受益的也必將是我們每一個人。
